在茶山走多的人，很多時候，都不愿意回到城市中。有誰不想清晨睜開眼睛就看到滿眼的綠色，有誰不愿打開大門，就有淳樸熱情的笑臉相伴？另一種生活，日出而作，日落而息，時間中，除了茶，再無其他。這是我在臨滄尋茶，過得既單調又充實的生活。

很多同齡的人，感到奇怪，為何現在越來越多的年輕一代，能放得下城市的玩樂，去到很可能沒有信號的深山老寨里，一待就是一個月。在臨滄邦東鄉，這個茶葉大鄉，每多行走一個寨子，這個答案，也就越加明晰。今天這一站，臨滄邦東鄉曼崗村那罕小寨。這一個寨子，從山腳繞行上去，一路兩旁都是成排的綠樹，儼然是天然的迎賓隊，進到小寨，每一寸地方，皆是滿滿的綠樹。試想，有誰不愿享受最自然的氧吧熏陶？

順著一路的綠色迎賓隊和泥土小路，只要一路向綠，就到那罕。這是一個綠色小寨，房子周圍，環繞村寨的，都是濃密的綠色。茶樹生長在其中，真不能一眼看出來在哪里。就順著泥土小路，四處轉悠，這個小寨，并沒有追趕建筑改良的風潮，有的農戶，甚至還住著土坯房子。青綠的瓦片下，或古舊的土坯。或是泛黃的紅磚，與村子的綠色共融，有一種身處畫中的錯覺。

在那罕，身處畫中，享受天然氧吧，走進茶園，做一個真正的茶農。在邦東這個茶葉大鄉，很多小茶寨，都各自具有不同特點，那罕，這個小寨，首先有最自然之美，綠樹包裹整個村寨，茶樹與綠樹共生，也許在別的茶寨，看茶園，是綠樹與黃土地，在那罕，卻是一片綠色，腳下的土地都長滿綠草，一方水土養一方植物，這是需要肥沃土地方能滋養出的生態之地。

走進茶樹，發現那罕的茶樹每一棵都生發的繁茂，茶樹之間的距離，并不遠，但茶樹卻枝繁葉茂。根據很多當地的文書描述，那罕茶園中土壤，紅壤的含量很高，相比一般土壤，所含的微生物和養分物質比較多。這樣看來，那罕繁茂的綠樹，也就不難想通了。每一棵茶樹上的鮮葉，嫩綠得像是可以滴出油來，光亮，不顯白毫是那罕茶樹鮮葉的特點。

從古茶樹生長地返回寨子，要步行很久，那罕雖是一個小村子，因茶樹都長在村子外圍的山坡上，翻轉幾個山坡都是茶樹生長的小茶園。從最遠的茶園返回，茶園距離較近的茶農，已經在曬制自家的茶了。和剛剛采回的鮮葉對比，油綠毫毛不多的葉片和翠綠不顯白毫的干茶，很一致。在陽光下已經聞得到淡淡茶香。

剛制出的茶，可能或多或少還有青味，但茶品的直觀滋味，新制出來的時候，最便于感受得到。苦甜澀與回甘。第一泡茶湯，茶湯中青草與花香交織，帶有淡淡的蜜香。茶湯入口順著舌面流向舌根深處，甜味是茶湯入口第一感覺。入口后的苦，慢慢隨回甘一起涌上舌面。過后便是臨滄茶該有的澀。茶湯的回韻有淡淡的苦味，隨淡淡的苦味又顯現出整個舌面與喉間的濃濃甜韻。

三五泡過后，最明顯的是舌兩邊的甜味，比舌面的更加濃純。那罕茶等到茶湯喝淡，還可以細細慢慢感受茶湯在舌面和喉部形成的濃甜甘韻。

圖文均選自益心泉.雨婷說茶的博客

原文鏈接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_be13eede0101g8kv.html

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