曼囡老寨地處布朗山鄉西北邊，曼囡老寨自然村隸屬于云南省西雙版納勐海縣布朗山鄉曼囡村委會，該村國土面積6.37平方公里，海拔695米，年平均氣溫18-21℃，年降水量1,374毫米，土壤與氣候無疑都是極利于茶樹生長和繁茂的，可以說是天時地利兩相兼得，而“人和”就更不用說了：布朗族先民是世界上最早種茶的民族。

相對來說，曼囡老寨的古茶資源并不如其他幾個名寨豐富，關注度很不夠，但唯其如此，古茶資源才保存得非常完整。進入寨中，無論是那小乘佛教緬寺之墻上古拙質樸的動物圖畫，還是零落可見的木楞矮房，還是高低錯落的林野丘豁，以及隨時可能與你“邂逅”的憨態十足、野放于林的冬瓜豬，處處都可感受到“原始”的氣息。寧靜以致遠，沒有喧囂擾攘的生態環境，使得這里的古茶在質上絕不遜于其他寨子，而且自有特色，別是一格。

曼囡古茶無疑有著鮮明的布朗特色：茶質飽滿醇厚，茶氣渾然沖蕩，苦底重卻不淹留，回甘迅速明鮮，生津豐而不漫，喉韻甘潤持久，而且香氣好，山野韻味足，飲之，使人胸懷開蕩，心醉神怡。此外，這批古茶，毛先生給了我一個新的提示，即鄧時海教授所十分欣賞的普洱茶的水路問題，這款茶表現得十分具有層次感。相信聽過昆曲的人都會被那滑而又滑、一唱三嘆的“水磨腔”所深深感動。品這個茶正有那個韻味在，但卻絕沒有軟語呢噥、唉乃排空那種令人銷魂的酥醉感。就茶來說，其勁道實在不可小覷。

為了充分保證這批古茶的茶性，維持其天然純正的品質，特地委托有著精湛的傳統手工制茶技術，以古法制茶聞名遠近的布朗茶莊進行代加工，全部采用石磨壓制。這批茶作為毛先生苦心孤詣的作品，本來是要全部帶回臺灣的，但有著知名報社記者身份的他，可謂一身兼二任，數量雖不多，卻也實在有點夠嗆，因此留下一些給我，可以說也是一種友誼的見證吧。

文/節選自《普洱》

圖片/普洱茶綿羊

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