? ? ? ? ?我們之所以堅信臺地茶相對古茶樹而言不是一種退化，還有一個更重要的理由，那就是臺地茶出現了針對性較強的優良品種。有的特別適合做綠茶，有的特別適合做紅茶，當然也有特別適合做普洱茶的。

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? ? ? ? ?值得一提的是，有的臺地茶新品種出現帶有明顯“藥用功能”的特征，最典型的品種是紫鵑茶。

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? ? ? ?本來茶樹的鮮葉是以綠色為主，但處在海拔較高的茶樹，尤其是夏季烈日暴曬的情況下，茶樹本身產生了一種自我保護，個別茶葉變為紫色。最初很多茶葉專家認為是茶樹基因變異所致，后來才確認是茶樹自身免疫系統為適應環境極端情況形成的內生“拮抗”反應。也稱之謂“過激反應”。直到今天，我們在云南所有產茶區都會在樹梢中發現零星的紫色鮮葉。在夏季尤為明顯。

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? ? ? ? ?非常有意思的是，這一現象不是現代發現的，而是在中國的唐代。唐代就將這種用紫色的鮮葉制成的茶葉稱為“紫芽茶”，而且認為是茶中上品。唐代的陸羽在他所著的《茶經》中就明確指出：“紫者上，綠者下”，那時侯的大詩人杜牧也對這種茶獨有情鐘，并寫有：“紫芽連白蕊，初向嶺頭生。自看家人摘，尋常觸露行”的詩句。為什么“紫芽茶”在唐代如此受寵，原因只有一個：藥用作用。這種藥用價值直到現代才通過化學檢測的方法破譯出它的主導物質：花青素。

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? ? ? ? ?實際上，幾乎所有的茶葉都含有花青素，只是含量太少而已，只占干物質的0.01％，而紫芽茶則是0.5～1.0％。

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? ? ? ? ?1985年，云南省茶葉科學研究所科技人員在該所200多畝栽有云南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹。后經培育繁殖，形成一個新的小喬木茶樹，特取名為“紫鵑”。同樣具備花青素含量較高的特點。1999年至2000年，云南省茶科所科技人員開展了“特種紫茶（紫鵑茶）天然降壓活性物質研究”（農業部茶葉生物技術重點實驗室開放基金課題），結果表明：“紫鵑茶”含量高的黃酮類和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質。

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? ? ? ? ?臺地茶發展到今天，已經與古茶樹一起構建了云南大葉種茶樹和特大葉種茶樹家族族譜。臺地茶不是古茶樹的退化，而是古茶樹偏重茶性的細分。我們通過百度百科里對大葉種茶樹家族的描述發現，科學界并沒有將古茶樹與臺地茶割裂，甚至不用古樹與臺地這樣的詞匯。最具代表性的是《云南大葉種茶樹和特大葉種茶樹家族族譜》。

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