2023年春茶易武(慢撒):小樹400元/公斤,古樹:1500-1600元/公斤
1.口感特點:
易武(慢撒):小樹400元/公斤,古樹:1500-1600元/公斤,這種茶的內含物質都十分豐富,而由于山野韻味十足,喉韻深刻,杯底香濃郁且持久,湯糯、柔、清、雅,香氣極好,帶花果香,湯色油光透亮,口感綿密、細膩,又寬廣飽滿,茶氣強、茶湯口感飽滿,湯色透亮,茶湯入口微甜順滑,湯感飽滿,隨后有微微苦感。
2.茶葉產地:
這里地勢險峻,基本上是在山坡之上,海拔高,地勢急,植被處于原始狀態,森林覆蓋率極高,茶樹上多附青苔、石斛等植被。生態環境非常原始,古樹茶和森林古木混生,樹齡大,保存得非常好,海拔很高,是原始森林的一個地方。路難行,山難爬,崎嶇驚險,也正是因為這樣特殊的地理位置,與外界的間隔,茶樹特別大,植被保存的非常完好,在這個老村寨中,原始森林覆蓋面積廣泛,加上在高山云霧繚繞的環境中,是非常適合茶樹生長的。
3.如何沖泡:
水溫的高低因茶而異。例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡,注水,新茶的水溫以90度以上為宜,中期茶和老茶以100度為宜,生茶一般潤茶一遍,緊壓茶20至30秒出水,散茶時間稍短。。
陳財,制茶工程師,國家一級評茶師,普洱茶傳統制作技藝非物質文化遺產傳承人,中國制茶能手,在《云南山頭茶-從喝茶到懂茶的密碼》一書里面有更詳細的介紹,關于壩卡古樹茶:500-700元/公斤,相關古樹茶的知識,歡迎交流聯系。
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