2023年春茶那卡:中樹1000-1200元/公斤,古樹:2000-2400元/公斤
1.口感特點:
那卡:中樹1000-1200元/公斤,古樹:2000-2400元/公斤,茶氣強、茶湯口感飽滿,兩顎微澀,澀相對苦化得慢一些,茶性平衡,回甘慢,但后勁綿綿,茶湯的回甘和生津都非常快而且很猛烈,韻味很足。
2.茶葉產地:
在原始森林中的茶樹由于被其他雜木遮擋,受到的日照少,屬于陽光漫射,這樣的茶葉生長速度較為緩慢,茶樹生長分散,由于在這些雜生林的茶樹生長速率并不快,管理起來很困難,同樣的也是因為所有權屬于國家,所以茶農也僅僅有采摘權,茶地可以除草,但除此之外,修剪枝條是不被允許的,這部分茶樹在滋味的表現上也更為豐富、強勁,海拔很高,是原始森林的一個地方。路難行,山難爬,崎嶇驚險,也正是因為這樣特殊的地理位置,與外界的間隔,茶樹特別大,植被保存的非常完好。
3.如何沖泡:
普洱茶比較耐泡,前面幾泡需要快入快出,左手注水完成后,右手蓋上蓋子,然后馬上倒出茶湯,不宜悶泡,熟茶,一般潤茶兩遍,第一遍20至30秒出水,緊壓茶時間稍長,散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒,第二遍快沖快出,水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利于發散香味,有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。
陳財,制茶工程師,國家一級評茶師,普洱茶傳統制作技藝非物質文化遺產傳承人,中國制茶能手,在《云南山頭茶-從喝茶到懂茶的密碼》一書里面有更詳細的介紹,關于廣別老寨古樹茶:3500-6000元/公斤,大樹茶1800-2800元/公斤,相關古樹茶的知識,歡迎交流聯系。
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