都說“高山云霧出好茶”,高海拔地區的茶葉中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。但昔歸古茶園在海拔900-1000米的半山上,是一線名山里唯一一個高緯度,低海拔產出知名好茶的特例。
昔歸茶,究竟好在哪里?為什么昔歸普洱茶這么受大家的喜愛么?今天就來帶大家認識一下昔歸普洱茶。
昔歸普洱茶
昔歸是云南臨滄忙麓山的村寨,其中產出的普洱茶也叫昔歸茶。不過實際上,昔歸是云南傣語的音譯,本意是“搓麻繩的地方”,因茶馬古道經過,又在瀾滄江畔,馬幫、船工都需要很多的麻繩,這里就這么直接的叫做“昔歸”了。
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今天的昔歸因為茶葉品質高,而成為臨滄產區最有名的村寨之一。
獨一無二的地理環境
清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產茶區”。這里說的蠻鹿,現稱為忙麓,錫規現稱為昔歸。
昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好。
昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,富含茶樹生長所需的有機礦物質,保證了茶樹的植株健壯、芽葉肥實。
加上緊鄰瀾滄江,年平均氣溫達21℃,日照強度低,早晚溫差大,致使茶葉內含物質豐厚。
這樣獨一無二的生態環境,造就了昔歸茶獨一無二的品質和口感。
干茶“黑長直”
黑:昔歸茶制成干茶后,其條索呈現黑色或烏黑色,有“黑荊條”的說法。
其次,昔歸茶制成干茶后,芽頭較少,茶毫不明顯,并不像勐庫大葉種一樣有明顯芽頭和茶毫。
長:昔歸茶從采養方式角度來說,屬于藤條茶。由于藤條茶的采摘方式和揀選標準的不同,其干茶條索往往修長纖細。
直:不同于其他干茶條索多有彎曲,昔歸茶條索長而筆直。
茶湯“鮮香綿”
昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。
馥郁的蘭花香、細膩的水路,豐富的層次感,再加上從頭到尾一以貫之的甜,使整體滋味在保持臨滄茶甜蘊特質的同時,水路更加細膩。
而且,昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
越陳越香
大家都是知道普洱茶被稱為“可以喝的古董”。普洱茶可以邊存邊喝,儲存方式只要得當,存放時間越久,茶香也越醇。
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