說起藤條茶，大家首先想到的藤條，難道普洱茶長在藤條上嗎?是不是樹種不一樣?什么是藤條茶?

在云南臨滄雙江縣，經常會看到很多茶樹枝條彎曲細長如藤條一樣，葉片很少，從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉，我們就叫它藤條茶。

藤條茶并不是天然形成的，是靠人工修整培養出來的，將茶樹塑成藤條狀，是清朝時期就有的養培法。

1、為啥說它是「美發大師」

從遠處看，像是一個爆炸頭的發型，走近看，就像扎著很多辮子的少女，形如辮，柔如藤，韻如柳，常被冠以“辨子茶”“藤子茶”“柳條茶”之稱。與其他古茶樹相比，這樣的“發型”是不是美呆了?

2、“美發”是為了變美嗎?

為什么要美發，難道是因為茶農朋友們都有一顆園藝的心?喜歡把自家的茶樹裝扮的漂亮嗎?NO，它們又不是圣誕樹，也沒人在樹上掛禮物。

給茶樹“美發”主要是因為：

1、為了提高產量。茶樹不采不發，越采越發。但是如果不采頂芽，抑制頂芽生長，側枝條就會發得更多，原理就是植物學中的頂端優勢。控制好頂端優勢，就能提高茶葉產量。

2、方便采摘。為了提高茶葉產量，也方便采摘，易武也出現了“砍頭茶”，也就是被矮化過的古樹。藤條茶也是矮化后的茶樹，方便采摘。

3、如何美發呢?

洗洗更健康，茶樹也要洗?開玩笑啦，洗頭是為了方便剪發，在這里是為了給土地滋潤，從外部改良土壤，補充水分，防止侵害，在內部調節馴化，調節營養物質，保持茶葉的長勢，理順茶樹的藤條，方便采摘。

要達到3個小目標：平臺!

1、讓茶葉醒得早，發得齊，長得勻，采得盡，且芽肥體壯;

2、讓茶樹主干壯分枝勻，篷面寬;

3、讓茶枝多而不亂，密而不細，疏而不稀，既確保了產量，又保持了樹形，延長了盛產期。

藤條茶的采摘，使用“留采法”。就是除枝條頂端的新梢外，其他側枝所有芽和新葉全部手工采凈，等到新枝條下一輪發芽，再同樣處理。用這采養法的鮮葉制得的干茶，常含梗帶蹄連葉片，一看就知是放養型茶樹，按照傳統法采摘，自與現代種茶采茶法有別。持續10年~20年，這樣茶樹葉片會比較少，主干和粗大岔枝呈裸露狀態，粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細長枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉，其余地方裸露。

藤條茶采養原理在于通過枝條頂部留葉，側部修枝，保證茶樹的頂端優勢，促進茶樹營養生長和茶樹發芽。

很多茶友和游客看到采摘后的藤條茶樹，周身無芽，滿地是葉，殘枝、花果散落一地，非常震驚，認為這是一種殺雞取卵、掠奪式的采摘行為。這樣說就有些不對了，你看美發店里，哪有不是滿地頭發的?

藤條茶采養方式的原理跟種果樹差不多，都需要修枝打葉，疏花疏果，松土施肥，保證了茶樹的旺盛生機，茶樹養得好，產量自然也會提高。所以當來年二月春風吹過的時候，枝頭又冒出新芽。

4、藤條茶一年美發幾次?

藤條茶一年可采三到四次：第一次在春天采，叫春茶;第二次夏天采，叫二水茶或夏茶;第三次在秋天采，叫谷花茶或秋茶;如果秋茶采得干凈，冬天就不用管理，否則在冬天還要打老葉(昔歸有些茶農在冬天就有拿竹片打老葉的習慣)。藤條茶樹養得好，修得干凈，發得好的話，還可以在冬天再采一次，叫陽春茶，其又稱冬茶，冬茶不耐泡。

5、哪里的“美發大師”最好

云南現存采用藤條茶采養方式的茶園大都集中在瀾滄江中游兩岸茶區，遍布在雙江、永德、臨翔、景谷、鎮沅、景東與瀾滄等地。

名氣最大的當屬于勐庫十八寨之一，位于東半山的壩糯藤條茶。壩糯聲名大是因為壩糯產的藤條茶在雙江在臨滄聲譽最高，壩糯是雙江藤條茶園保存得最好的地方，藤條茶園的面積在雙江為第一，雙江最古老最大的藤條茶茶樹就在壩糯。壩糯種茶歷史悠久，種茶年代不會晚于冰島。

6、壩糯藤條茶的特點

壩糯的藤條茶形表獨特，新鮮時芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手。

開湯之后，茶湯質充滿陽剛之氣，高香、勁揚、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質厚，茶氣強而有力，氣足韻長，是一款不可多得的好茶，而且性價比很高。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制